Barreado

Name: Barreado
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 1 kg carne de vaca; 200 g tocino; 3 cebollas; 6 dientes ajo; comino; farinha

Carne de res cocida durante horas en olla de barro sellada con masa, con especias y farinha.

⏱️ Totale9 h 30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 9 h

Corta la carne.
Mezcla con especias.
Rellena la olla.
Sella la tapa con masa.
Cuece 8 horas.

Storia e tradizione

Plato típico del litoral de Paraná, sobre todo de Morretes. Se sella la olla con una masa de harina y agua y se cocina muchas horas. Se come con farinha de mandioca y plátano.