Barreado

Name: Barreado
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Бразилия
Ingredients: 1 kg carne de vaca; 200 g tocino; 3 cebollas; 6 dientes ajo; comino; farinha

Carne de res cocida durante horas en olla de barro sellada con masa, con especias y farinha.

⏱️ Всего9 h 30 min
📊 СложностьСложно
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🎉 Праздники 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

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Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 9 h

Corta la carne.
Mezcla con especias.
Rellena la olla.
Sella la tapa con masa.
Cuece 8 horas.

История и традиции

Plato típico del litoral de Paraná, sobre todo de Morretes. Se sella la olla con una masa de harina y agua y se cocina muchas horas. Se come con farinha de mandioca y plátano.