Barreado
Carne de res cocida durante horas en olla de barro sellada con masa, con especias y farinha.
- ⏱️ Total9 h 30 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 9 h
- Corta la carne.
- Mezcla con especias.
- Rellena la olla.
- Sella la tapa con masa.
- Cuece 8 horas.
History and tradition
Plato típico del litoral de Paraná, sobre todo de Morretes. Se sella la olla con una masa de harina y agua y se cocina muchas horas. Se come con farinha de mandioca y plátano.
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