Barreado

Name: Barreado
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 1 kg carne de vaca; 200 g tocino; 3 cebollas; 6 dientes ajo; comino; farinha

Carne de res cocida durante horas en olla de barro sellada con masa, con especias y farinha.

⏱️ Gesamt9 h 30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 9 h

Corta la carne.
Mezcla con especias.
Rellena la olla.
Sella la tapa con masa.
Cuece 8 horas.

Geschichte und Tradition

Plato típico del litoral de Paraná, sobre todo de Morretes. Se sella la olla con una masa de harina y agua y se cocina muchas horas. Se come con farinha de mandioca y plátano.