Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 2 cdtas orégano; 1 cdta ají molido; 100 ml aceite de girasol; 4 cdas vinagre de vino; sal gruesa

Anche: Chimichurri

Salsa de perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite para acompañar la carne asada.

⏱️ Totale15 min
📊 DifficoltàFacile
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 0 min

Pica el perejil y el ajo muy finos.
Mézclalos con el orégano, el ají y la sal.
Añade vinagre y aceite y remueve.
Deja reposar al menos 2 horas antes de servir.

Storia e tradizione

Acompaña los asados del campo uruguayo junto al choripán y las achuras. Aunque su origen se discute entre Argentina y Uruguay, en las parrillas uruguayas se prepara con perejil, ajo, ají molido, orégano y vinagre, y se deja reposar unas horas. Se usa para mojar la carne o untar el pan.

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