Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 2 cdtas orégano; 1 cdta ají molido; 100 ml aceite de girasol; 4 cdas vinagre de vino; sal gruesa

Also: Chimichurri

Salsa de perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite para acompañar la carne asada.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Pica el perejil y el ajo muy finos.
Mézclalos con el orégano, el ají y la sal.
Añade vinagre y aceite y remueve.
Deja reposar al menos 2 horas antes de servir.

History and tradition

Acompaña los asados del campo uruguayo junto al choripán y las achuras. Aunque su origen se discute entre Argentina y Uruguay, en las parrillas uruguayas se prepara con perejil, ajo, ají molido, orégano y vinagre, y se deja reposar unas horas. Se usa para mojar la carne o untar el pan.

Near here

Dulce de leche Uruguay · Montevideo 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Pastafrola Uruguay · Montevideo 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Medio y medio Uruguay · Montevideo 🍹 Drink ♥ 0
Fainá Uruguay · Montevideo 🥖 Bread or dough ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)