Funge de bombó

Name: Funge de bombó
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Angola
Ingredients: 300 g harina de mandioca (bombó); 1 l agua; 1 pizca sal

Pasta elastica di farina di manioca sbattuta in acqua bollente, il contorno quotidiano degli stufati angolani.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g harina de mandioca (bombó)
1 l agua
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 5 min · Cottura 15 min

Lleva el agua a ebullición con la sal.
Retira del fuego y echa la harina de golpe.
Bate con una cuchara de madera fuerte sin parar hasta que no queden grumos.
Vuelve al fuego bajo 2 minutos sin dejar de batir hasta que quede brillante y elástico.
Sirve de inmediato junto a muamba o calulu.

Storia e tradizione

Base de la alimentación del norte de Angola desde mucho antes de la colonia; se come con la mano junto a salsas y pescados.

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