فونغي دي بومبو
عجينة مطاطية من دقيق الكسافا تُخفق في ماء يغلي، وهي الرفيق اليومي ليخنات أنغولا.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 15 min
- Lleva el agua a ebullición con la sal.
- Retira del fuego y echa la harina de golpe.
- Bate con una cuchara de madera fuerte sin parar hasta que no queden grumos.
- Vuelve al fuego bajo 2 minutos sin dejar de batir hasta que quede brillante y elástico.
- Sirve de inmediato junto a muamba o calulu.
التاريخ والتقاليد
Base de la alimentación del norte de Angola desde mucho antes de la colonia; se come con la mano junto a salsas y pescados.
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