Funge de bombó
Elastic cassava-flour paste beaten into boiling water, the daily side for Angolan stews.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 15 min
- Lleva el agua a ebullición con la sal.
- Retira del fuego y echa la harina de golpe.
- Bate con una cuchara de madera fuerte sin parar hasta que no queden grumos.
- Vuelve al fuego bajo 2 minutos sin dejar de batir hasta que quede brillante y elástico.
- Sirve de inmediato junto a muamba o calulu.
History and tradition
Base de la alimentación del norte de Angola desde mucho antes de la colonia; se come con la mano junto a salsas y pescados.
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