Kaleh pacheh

Name: Kaleh pacheh
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Iran
Ingredients: 1 cabeza cordero; 4 patas de cordero; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 3 limas secas; 1 cdta cúrcuma; sal

Anche: Cabeza y patas de cordero

Sopa de cabeza y patas de cordero cocidas toda la noche, desayuno tradicional.

⏱️ Totale9 h
📊 DifficoltàDifficile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaMedievale

☕ Colazione 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 8 h

Limpia la cabeza y las patas.
Cuece en agua con cebolla, ajo y limas.
Mantén a fuego bajo toda la noche.
Sirve con pan, limón y vinagre.

Storia e tradizione

Es un desayuno tradicional que se sirve en restaurantes especializados. Se cuece durante la noche la cabeza, la lengua y las patas de cordero y se come con pan sangak, limón y vinagre. Es contundente.