Kaleh pacheh

Name: Kaleh pacheh
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Irã
Ingredients: 1 cabeza cordero; 4 patas de cordero; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 3 limas secas; 1 cdta cúrcuma; sal

Também: Cabeza y patas de cordero

Sopa de cabeza y patas de cordero cocidas toda la noche, desayuno tradicional.

⏱️ Total9 h
📊 DificuldadeDifícil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaMedieval

☕ Café da manhã 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 8 h

Limpia la cabeza y las patas.
Cuece en agua con cebolla, ajo y limas.
Mantén a fuego bajo toda la noche.
Sirve con pan, limón y vinagre.

História e tradição

Es un desayuno tradicional que se sirve en restaurantes especializados. Se cuece durante la noche la cabeza, la lengua y las patas de cordero y se come con pan sangak, limón y vinagre. Es contundente.