Kaleh pacheh

Name: Kaleh pacheh
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Iran
Ingredients: 1 cabeza cordero; 4 patas de cordero; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 3 limas secas; 1 cdta cúrcuma; sal

Aussi : Cabeza y patas de cordero

Sopa de cabeza y patas de cordero cocidas toda la noche, desayuno tradicional.

⏱️ Total9 h
📊 DifficultéDifficile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueMoyen Âge

☕ Petit-déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 8 h

Limpia la cabeza y las patas.
Cuece en agua con cebolla, ajo y limas.
Mantén a fuego bajo toda la noche.
Sirve con pan, limón y vinagre.

Histoire et tradition

Es un desayuno tradicional que se sirve en restaurantes especializados. Se cuece durante la noche la cabeza, la lengua y las patas de cordero y se come con pan sangak, limón y vinagre. Es contundente.