Kilis tava
Anche: Tava de Kilis
Carne de cordero en bandeja con berenjena, tomate y pimientos, estofada al horno.
- ⏱️ Totale1 h 15 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 45 min
- Dora el cordero en aceite.
- Fríe la berenjena en rodajas.
- Dispón la carne en una bandeja.
- Cubre con verduras y cebolla.
- Añade un poco de agua.
- Hornea 45 minutos a 190 °C.
Storia e tradizione
Especialidad de Kilis, en la frontera con Siria, donde se elabora con cordero y verduras de huerta. Se sirve en la propia bandeja con pan.
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