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Turquía· Kilis

Kilis tava

También: Tava de Kilis

Carne de cordero en bandeja con berenjena, tomate y pimientos, estofada al horno.

  • ⏱️ Total1 h 15 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 45 min

  1. Dora el cordero en aceite.
  2. Fríe la berenjena en rodajas.
  3. Dispón la carne en una bandeja.
  4. Cubre con verduras y cebolla.
  5. Añade un poco de agua.
  6. Hornea 45 minutos a 190 °C.

Historia y tradición

Especialidad de Kilis, en la frontera con Siria, donde se elabora con cordero y verduras de huerta. Se sirve en la propia bandeja con pan.

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