Kilis tava

Name: Kilis tava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600 g cordero; 2 berenjenas; 3 tomates; 2 pimientos; 1 cebolla; 2 dientes ajo; aceite; sal

Also: Tava de Kilis

Carne de cordero en bandeja con berenjena, tomate y pimientos, estofada al horno.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 45 min

Dora el cordero en aceite.
Fríe la berenjena en rodajas.
Dispón la carne en una bandeja.
Cubre con verduras y cebolla.
Añade un poco de agua.
Hornea 45 minutos a 190 °C.

History and tradition

Especialidad de Kilis, en la frontera con Siria, donde se elabora con cordero y verduras de huerta. Se sirve en la propia bandeja con pan.

Near here

Pistachio baklava Türkiye · Gaziantep 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Yuvalama Türkiye · Gaziantep 🍲 Soup or stew ♥ 0
Eggplant kebab Türkiye · Gaziantep 🍖 Main course ♥ 0
Antep katmeri Türkiye · Gaziantep 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)