Lukhmi

Name: Lukhmi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 250 g harina; 3 cdas ghee; 250 g carne picada; 1 cebolla; jengibre y ajo; garam masala; chile verde; aceite para freír; sal

Empanadillas cuadradas fritas rellenas de carne picada con especias, entrante de Hyderabad.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🫒 Aperitivo 🎉 Feste 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

Amasa harina con ghee, agua y sal.
Cocina la carne con cebolla y especias hasta secar.
Estira la masa y corta cuadrados.
Rellena y cierra con agua en los bordes.
Fríe hasta dorar.

Storia e tradizione

Lukhmi son pastelitos de hojaldre rellenos de carne picada con especias. Son típicos de la cocina de Hyderabad, donde se sirven en bodas y en el mes de Ramadán. También se conocen en Bengala. Se acompañan con chutney de menta.