ルクミ

Name: ルクミ
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: インド
Ingredients: 250 g harina; 3 cdas ghee; 250 g carne picada; 1 cebolla; jengibre y ajo; garam masala; chile verde; aceite para freír; sal

Empanadillas cuadradas fritas rellenas de carne picada con especias, entrante de Hyderabad.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代16〜18世紀

🫒 おつまみ 🎉 お祝い・祭り 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 15 min

Amasa harina con ghee, agua y sal.
Cocina la carne con cebolla y especias hasta secar.
Estira la masa y corta cuadrados.
Rellena y cierra con agua en los bordes.
Fríe hasta dorar.

歴史と伝統

Lukhmi son pastelitos de hojaldre rellenos de carne picada con especias. Son típicos de la cocina de Hyderabad, donde se sirven en bodas y en el mes de Ramadán. También se conocen en Bengala. Se acompañan con chutney de menta.