Lukhmi
Empanadillas cuadradas fritas rellenas de carne picada con especias, entrante de Hyderabad.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 15 min
- Amasa harina con ghee, agua y sal.
- Cocina la carne con cebolla y especias hasta secar.
- Estira la masa y corta cuadrados.
- Rellena y cierra con agua en los bordes.
- Fríe hasta dorar.
التاريخ والتقاليد
Lukhmi son pastelitos de hojaldre rellenos de carne picada con especias. Son típicos de la cocina de Hyderabad, donde se sirven en bodas y en el mes de Ramadán. También se conocen en Bengala. Se acompañan con chutney de menta.
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