Machitos
Anche: Machito
Menudencias de cabrito o borrego envueltas en tripa y guisadas con especias, plato norteño.
- ⏱️ Totale3 h 40 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 3 h
- Limpia las menudencias.
- Pícalas y mézclalas con ajo, chile y comino.
- Envuélvelas en la tripa y ata.
- Cocina lentamente 3 horas o asa.
- Sirve con tortillas y salsa.
Storia e tradizione
El machito es un platillo del norte de México, hecho con vísceras de cabrito o cordero, envueltas en tripa y asadas o cocidas. Se sirve con tortillas, cebolla y salsa picante.
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