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Fotografía de Machitos
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México· Nuevo León

Machitos

También: Machito

Menudencias de cabrito o borrego envueltas en tripa y guisadas con especias, plato norteño.

  • ⏱️ Total3 h 40 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten🔥 Picante

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 3 h

  1. Limpia las menudencias.
  2. Pícalas y mézclalas con ajo, chile y comino.
  3. Envuélvelas en la tripa y ata.
  4. Cocina lentamente 3 horas o asa.
  5. Sirve con tortillas y salsa.

Historia y tradición

El machito es un platillo del norte de México, hecho con vísceras de cabrito o cordero, envueltas en tripa y asadas o cocidas. Se sirve con tortillas, cebolla y salsa picante.

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