Cortadillo norteño

Name: Cortadillo norteño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 600 g res en cubos; 3 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles; 2 papas; ajo; comino; sal

También: Cortadillo

Estofado de res en cubos con jitomate, chile y papa, típico del norte.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Dora la carne.
Añade cebolla y ajo.
Agrega jitomate y especias.
Cocina 45 minutos con papas.
Sirve.

Historia y tradición

El cortadillo es un guiso norteño de Nuevo León con carne de res en cubos, jitomate, cebolla y chile. Se sirve con tortillas de harina.

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