Cortadillo norteño

Name: Cortadillo norteño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 600 g res en cubos; 3 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles; 2 papas; ajo; comino; sal

Also: Cortadillo

Estofado de res en cubos con jitomate, chile y papa, típico del norte.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Dora la carne.
Añade cebolla y ajo.
Agrega jitomate y especias.
Cocina 45 minutos con papas.
Sirve.

History and tradition

El cortadillo es un guiso norteño de Nuevo León con carne de res en cubos, jitomate, cebolla y chile. Se sirve con tortillas de harina.

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Ingredients

Method

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