Cabrito

Name: Cabrito
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 cabrito entero; sal gruesa; ajo; limón; tortillas de harina; salsa de chile

Also: Cabrito

Cabrito asado lentamente a las brasas, típico de Monterrey y del norte del país.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 3 h

Salpimenta el cabrito y frota con ajo y limón.
Ensártalo en el asador abierto.
Asa a fuego lento 3 horas girando.
Reserva y corta en porciones.
Sirve con tortillas y salsa.

History and tradition

El cabrito es el plato más característico de Nuevo León. Se prepara con crías de cabra lechales, ensartadas en asador y cocidas a fuego lento. Se sirve con tortillas de harina, frijoles y salsa.

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Ingredients

Method

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