Cabrito al pastor

Name: Cabrito al pastor
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 1 cabrito entero; sal gruesa; ajo; limón; tortillas de harina; salsa de chile

También: Cabrito

Cabrito asado lentamente a las brasas, típico de Monterrey y del norte del país.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 3 h

Salpimenta el cabrito y frota con ajo y limón.
Ensártalo en el asador abierto.
Asa a fuego lento 3 horas girando.
Reserva y corta en porciones.
Sirve con tortillas y salsa.

Historia y tradición

El cabrito es el plato más característico de Nuevo León. Se prepara con crías de cabra lechales, ensartadas en asador y cocidas a fuego lento. Se sirve con tortillas de harina, frijoles y salsa.

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