Matang

Name: Matang
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g azúcar; 100 ml agua; nueces; almendras; 1 clara

Anche: Dulce uigur de caramelo y frutos secos

Dulce de azúcar o maltosa batida con frutos secos, blanco y quebradizo.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 30 min

Hierve el azúcar.
Bate la clara.
Mezcla.
Añade frutos secos.
Deja enfriar.

Storia e tradizione

El matang es un dulce tradicional uigur de la zona de Kashgar, de sabor muy dulce y textura quebradiza. Se elabora con azúcar y clara de huevo batida y se acompaña con frutos secos. Se vende en mercados y se ofrece a invitados con té en celebraciones y festividades de los pueblos de Xinjiang.

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Ingredienti

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