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Cina· Xinjiang · Kashgar

Nang

Anche: Pan uigur de horno tandoor

Pan plano y crujiente con sésamo y cebolla, horneado pegado a las paredes de un horno de barro.

  • ⏱️ Totale1 h 45 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🥖 TipoPane o impasto
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione🥪 Spuntino🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 1 h 30 min · Cottura 15 min

  1. Amasa y fermenta.
  2. Forma discos.
  3. Marca el centro con un punzón.
  4. Cubre con sésamo.
  5. Hornea a 250 grados 12 minutos.

Storia e tradizione

El nang es el pan cotidiano de los uigures y de buena parte de Asia Central, y en Xinjiang se vende recién salido de hornos de barro en cada barrio. Puede ser pequeño y crujiente o grande y plano, con sésamo, cebolla o sal. Se toma con té, sopa o kebab, y se reparte a los invitados antes de comer.

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