Nang
Also: Pan uigur de horno tandoor
Pan plano y crujiente con sésamo y cebolla, horneado pegado a las paredes de un horno de barro.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min
- Amasa y fermenta.
- Forma discos.
- Marca el centro con un punzón.
- Cubre con sésamo.
- Hornea a 250 grados 12 minutos.
History and tradition
El nang es el pan cotidiano de los uigures y de buena parte de Asia Central, y en Xinjiang se vende recién salido de hornos de barro en cada barrio. Puede ser pequeño y crujiente o grande y plano, con sésamo, cebolla o sal. Se toma con té, sopa o kebab, y se reparte a los invitados antes de comer.
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