Nang
又名：Pan uigur de horno tandoor
Pan plano y crujiente con sésamo y cebolla, horneado pegado a las paredes de un horno de barro.
- ⏱️ 总计1 h 45 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 15 min
- Amasa y fermenta.
- Forma discos.
- Marca el centro con un punzón.
- Cubre con sésamo.
- Hornea a 250 grados 12 minutos.
历史与传统
El nang es el pan cotidiano de los uigures y de buena parte de Asia Central, y en Xinjiang se vende recién salido de hornos de barro en cada barrio. Puede ser pequeño y crujiente o grande y plano, con sésamo, cebolla o sal. Se toma con té, sopa o kebab, y se reparte a los invitados antes de comer.
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