Matang
Aussi : Dulce uigur de caramelo y frutos secos
Dulce de azúcar o maltosa batida con frutos secos, blanco y quebradizo.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 30 min
- Hierve el azúcar.
- Bate la clara.
- Mezcla.
- Añade frutos secos.
- Deja enfriar.
Histoire et tradition
El matang es un dulce tradicional uigur de la zona de Kashgar, de sabor muy dulce y textura quebradiza. Se elabora con azúcar y clara de huevo batida y se acompaña con frutos secos. Se vende en mercados y se ofrece a invitados con té en celebraciones y festividades de los pueblos de Xinjiang.
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