Cajeta de Celaya
別名：Cajeta
Dulce cremoso de leche de cabra y azúcar caramelizada, con aroma de vainilla.
- ⏱️ 合計2 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 2 h
- Mezcla la leche con azúcar y bicarbonato.
- Cocina a fuego bajo removiendo 2 horas.
- Añade vainilla al final.
- Retira cuando cubra la cuchara y tenga color de caramelo.
- Enfría en frasco.
歴史と伝統
La cajeta es un dulce cremoso que se obtiene cocinando leche de cabra con azúcar. Se asocia a la ciudad de Celaya, en Guanajuato, y se usa para rellenar obleas, crepas y pasteles, o sobre helado y manzana.
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