Cajeta de Celaya
Также: Cajeta
Dulce cremoso de leche de cabra y azúcar caramelizada, con aroma de vainilla.
- ⏱️ Всего2 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 2 h
- Mezcla la leche con azúcar y bicarbonato.
- Cocina a fuego bajo removiendo 2 horas.
- Añade vainilla al final.
- Retira cuando cubra la cuchara y tenga color de caramelo.
- Enfría en frasco.
История и традиции
La cajeta es un dulce cremoso que se obtiene cocinando leche de cabra con azúcar. Se asocia a la ciudad de Celaya, en Guanajuato, y se usa para rellenar obleas, crepas y pasteles, o sobre helado y manzana.
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