チャンプラド

Name: チャンプラド
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 100 g masa de maíz; 1.5 l leche; 100 g chocolate de mesa; 100 g piloncillo; 1 rama canela

Atole espeso de masa de maíz con chocolate de mesa, canela y piloncillo, que se toma caliente con tamales.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍹 種類飲み物
📜 時代16〜18世紀

☕ 朝食 🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 10 min・調理 20 min

Disuelve la masa en un poco de leche fría y cuela.
Calienta el resto de la leche con canela, piloncillo y chocolate.
Cuando se disuelvan, vierte la masa colada removiendo.
Cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que espese.
Bate con molinillo y sirve caliente.

歴史と伝統

El champurrado es una variante del atole que lleva chocolate, ingrediente de origen mesoamericano. Es bebida clásica de las mañanas frías y de las fiestas de Navidad y Día de Muertos. Se bate con molinillo hasta formar espuma.