Champurrado
Atole espeso de masa de maíz con chocolate de mesa, canela y piloncillo, que se toma caliente con tamales.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 20 min
- Disuelve la masa en un poco de leche fría y cuela.
- Calienta el resto de la leche con canela, piloncillo y chocolate.
- Cuando se disuelvan, vierte la masa colada removiendo.
- Cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que espese.
- Bate con molinillo y sirve caliente.
History and tradition
El champurrado es una variante del atole que lleva chocolate, ingrediente de origen mesoamericano. Es bebida clásica de las mañanas frías y de las fiestas de Navidad y Día de Muertos. Se bate con molinillo hasta formar espuma.
Comments (0)
Log in to comment.