ドイツ· Schleswig-Holstein · Kiel
Kieler Sprotten
別名：Espadines ahumados de Kiel
Espadines ahumados al estilo de Kiel, que se comen enteros con pan y mantequilla.
- ⏱️ 合計20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 0 min
- Unta el pan con mantequilla.
- Retira la cabeza y la espina de los espadines.
- Coloca los lomos sobre el pan.
- Añade rábano en láminas y cebolla.
- Adorna con eneldo y limón.
歴史と伝統
Kiel es famosa por sus espadines ahumados, que se comercializan desde el siglo XIX. Se ahúman sobre madera de haya y se comen con la mano, tirando de la cabeza. Con ellos se prepara a menudo un bocadillo con rábano y cebolla.
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