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Dicesia
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德国· Schleswig-Holstein · Kiel

Kieler Sprotten

又名：Espadines ahumados de Kiel

Espadines ahumados al estilo de Kiel, que se comen enteros con pan y mantequilla.

  • ⏱️ 总计20 min
  • 📊 难度简单
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代19世纪

🥪 早午餐🫒 开胃小食 🌾 无麸质🥛 无乳糖

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食材

人份

做法

准备 20 min · 烹饪 0 min

  1. Unta el pan con mantequilla.
  2. Retira la cabeza y la espina de los espadines.
  3. Coloca los lomos sobre el pan.
  4. Añade rábano en láminas y cebolla.
  5. Adorna con eneldo y limón.

历史与传统

Kiel es famosa por sus espadines ahumados, que se comercializan desde el siglo XIX. Se ahúman sobre madera de haya y se comen con la mano, tirando de la cabeza. Con ellos se prepara a menudo un bocadillo con rábano y cebolla.

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