Германия· Schleswig-Holstein · Kiel
Kieler Sprotten
Также: Espadines ahumados de Kiel
Espadines ahumados al estilo de Kiel, que se comen enteros con pan y mantequilla.
- ⏱️ Всего20 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 0 min
- Unta el pan con mantequilla.
- Retira la cabeza y la espina de los espadines.
- Coloca los lomos sobre el pan.
- Añade rábano en láminas y cebolla.
- Adorna con eneldo y limón.
История и традиции
Kiel es famosa por sus espadines ahumados, que se comercializan desde el siglo XIX. Se ahúman sobre madera de haya y se comen con la mano, tirando de la cabeza. Con ellos se prepara a menudo un bocadillo con rábano y cebolla.
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