Birnen, Bohnen und Speck
又名：Peras, judías y tocino
Estofado agridulce de judías verdes, peras y panceta ahumada, plato típico del verano en el norte de Alemania.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 50 min
- Cuece la panceta en el caldo durante 20 minutos.
- Añade las judías limpias y la ajedrea.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora las peras peladas en cuartos y la cebolla.
- Cuece 15 minutos más y sazona.
- Sirve con patatas hervidas.
历史与传统
Es un plato popular del norte de Alemania que mezcla lo dulce y lo salado. Las judías verdes, las peras y la panceta se cuecen juntas con ajedrea, y se acompaña con patatas. Se prepara en verano y principios de otoño, cuando maduran las peras.
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