Birnen, Bohnen und Speck

Name: Birnen, Bohnen und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 500 g judías verdes; 3 peras firmes; 250 g panceta ahumada; 1 cebolla; 1 rama ajedrea; 500 ml caldo; 800 g patatas; sal y pimienta

También: Peras, judías y tocino

Estofado agridulce de judías verdes, peras y panceta ahumada, plato típico del verano en el norte de Alemania.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 50 min

Cuece la panceta en el caldo durante 20 minutos.
Añade las judías limpias y la ajedrea.
Cuece 15 minutos.
Incorpora las peras peladas en cuartos y la cebolla.
Cuece 15 minutos más y sazona.
Sirve con patatas hervidas.

Historia y tradición

Es un plato popular del norte de Alemania que mezcla lo dulce y lo salado. Las judías verdes, las peras y la panceta se cuecen juntas con ajedrea, y se acompaña con patatas. Se prepara en verano y principios de otoño, cuando maduran las peras.

Cerca de aquí

Franzbrötchen Alemania · Hamburgo 🥖 Pan o masa ♥ 0
Rote Grütze Alemania · Hamburgo 🍰 Postre o dulce ♥ 0
Labskaus Alemania · Hamburgo 🍖 Plato principal ♥ 0
Heidschnuckenbraten Alemania · Lüneburg 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)