イタリア· Emilia-Romaña · Bolonia
ボローニャ風ラザニア
ほうれん草入りの卵パスタを、ボロネーゼのラグー、ベシャメル、パルメザンと重ねます。
- ⏱️ 合計2 h 45 min
- 📊 難易度難しい
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 45 min
- Sofríe verduras y panceta, añade la carne, el vino, el tomate y la leche; cuece 2 horas.
- Prepara la bechamel con mantequilla, harina, leche y nuez moscada.
- Cuece brevemente la pasta.
- Alterna capas de pasta, ragú, bechamel y parmesano.
- Hornea a 180 °C 40 minutos.
歴史と伝統
La receta oficial está registrada en la Cámara de Comercio de Bolonia.
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