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Lasagnes à la bolognaise

Name: Lasagnes à la bolognaise
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g láminas de lasaña verdes; 400 g carne picada de ternera; 150 g panceta; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 rama apio; 300 g tomate triturado; 150 ml vino blanco; 250 ml leche; 80 g mantequilla; 80 g harina; 1 l leche para la bechamel; 150 g parmesano; nuez moscada

Feuilles de pâte aux œufs et aux épinards en alternance avec du ragù bolonais, de la béchamel et du parmesan.

⏱️ Total2 h 45 min
📊 DifficultéDifficile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes

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Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 45 min

Sofríe verduras y panceta, añade la carne, el vino, el tomate y la leche; cuece 2 horas.
Prepara la bechamel con mantequilla, harina, leche y nuez moscada.
Cuece brevemente la pasta.
Alterna capas de pasta, ragú, bechamel y parmesano.
Hornea a 180 °C 40 minutos.

Histoire et tradition

La receta oficial está registrada en la Cámara de Comercio de Bolonia.

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Ingrédients

Préparation

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