Mullah bamia
別名：Estofado de quingombó sudanés
Estofado de quingombó con carne y cebolla, servido con asida o kisra.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Dora la carne en el aceite con la cebolla.
- Añade ajo, tomate y comino y cuece 10 minutos.
- Cubre con agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el quingombó.
- Cuece 20 minutos más hasta que espese y sirve con asida.
歴史と伝統
El mullah bamia es uno de los guisos (mullah) más habituales de Sudán. Se prepara con carne, tomate y quingombó fresco o seco molido (waika), y se acompaña de asida o kisra. En las familias sudanesas es plato de domingo.
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