Pisca andina
別名：Pisca
Sopa ligera de leche, huevo, cilantro y papa, típica de los Andes venezolanos.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 20 min
- Cuece papa y cebolla picadas en el agua con sal 15 minutos.
- Añade la leche y calienta sin hervir.
- Rompe los huevos directamente en la sopa y deja cuajar.
- Agrega cilantro picado.
- Sirve con queso rallado.
歴史と伝統
En las montañas de Mérida, Trujillo y Táchira se toma como desayuno o cena fría. El caldo de papa se une con huevo, leche y cilantro, y se sirve con queso rallado. Es un alimento reconfortante para el frío andino, que se acompaña de arepa andina.
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