Pisca andina
又名：Pisca
Sopa ligera de leche, huevo, cilantro y papa, típica de los Andes venezolanos.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 20 min
- Cuece papa y cebolla picadas en el agua con sal 15 minutos.
- Añade la leche y calienta sin hervir.
- Rompe los huevos directamente en la sopa y deja cuajar.
- Agrega cilantro picado.
- Sirve con queso rallado.
历史与传统
En las montañas de Mérida, Trujillo y Táchira se toma como desayuno o cena fría. El caldo de papa se une con huevo, leche y cilantro, y se sirve con queso rallado. Es un alimento reconfortante para el frío andino, que se acompaña de arepa andina.
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