マンドカ
別名：Mandoca zuliana
Rosquitas fritas de harina de maíz, plátano maduro y queso que se sirven con queso rallado.
- ⏱️ 合計35 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 15 min
- Machaca los plátanos hasta hacer un puré.
- Añade harina, papelón, queso y sal y amasa con el agua tibia.
- Forma cordones y únelos en anillos.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Escurre y sirve con queso rallado y mantequilla.
歴史と伝統
Es un desayuno típico del Zulia y de la zona de Falcón. La masa mezcla maíz, plátano maduro, papelón y queso, y se fríe en forma de anillo. Se sirve con queso blanco y mantequilla o con café con leche. En mercados y panaderías de Maracaibo se venden recién hechas.
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