ماندوكا
ويُعرف أيضًا بـ: Mandoca zuliana
Rosquitas fritas de harina de maíz, plátano maduro y queso que se sirven con queso rallado.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Machaca los plátanos hasta hacer un puré.
- Añade harina, papelón, queso y sal y amasa con el agua tibia.
- Forma cordones y únelos en anillos.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Escurre y sirve con queso rallado y mantequilla.
التاريخ والتقاليد
Es un desayuno típico del Zulia y de la zona de Falcón. La masa mezcla maíz, plátano maduro, papelón y queso, y se fríe en forma de anillo. Se sirve con queso blanco y mantequilla o con café con leche. En mercados y panaderías de Maracaibo se venden recién hechas.
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