南アフリカ· Occidental del Cabo · Karoo
ポジェコ
別名：Guiso de olla de hierro
Guiso lento de carne y verduras en capas dentro de una olla de hierro de tres patas sobre las brasas.
- ⏱️ 合計3 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 2 h 30 min
- Dora la carne y las cebollas en la olla.
- Añade vino y especias.
- Forma capas de zanahoria, tomate y patata sin remover.
- Tapa y cuece a fuego muy bajo 2,5 horas.
- Sirve directamente de la olla.
歴史と伝統
El potjie es la olla de hierro fundido de tres patas que usaron los colonos. El guiso se prepara en capas, sin remover, con carne, patata, zanahoria y cebolla, cocinado a fuego bajo durante horas. Es plato de domingo y reuniones.
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