南非· Occidental del Cabo · Karoo
古荷蘭燉肉
又名：Guiso de olla de hierro
Guiso lento de carne y verduras en capas dentro de una olla de hierro de tres patas sobre las brasas.
- ⏱️ 总计3 h
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h 30 min
- Dora la carne y las cebollas en la olla.
- Añade vino y especias.
- Forma capas de zanahoria, tomate y patata sin remover.
- Tapa y cuece a fuego muy bajo 2,5 horas.
- Sirve directamente de la olla.
历史与传统
El potjie es la olla de hierro fundido de tres patas que usaron los colonos. El guiso se prepara en capas, sin remover, con carne, patata, zanahoria y cebolla, cocinado a fuego bajo durante horas. Es plato de domingo y reuniones.
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