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イラン· Jorasán Razaví · Mashhad

Sholeh mashhadi

別名：Guiso de Mashhad

Guiso espeso de cordero, legumbres, arroz y trigo, con canela y cúrcuma, típico de Joresán.

  • ⏱️ 合計4 h 30 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍲 種類スープ・煮込み
  • 📜 時代中世

🍽️ 昼食🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 4 h

  1. Remoja los garbanzos.
  2. Cuece cordero y garbanzos con cebolla y cúrcuma.
  3. Añade lentejas, arroz y espinacas.
  4. Cuece 2 horas.
  5. Incorpora los fideos.
  6. Sirve con canela y cebolla frita.

歴史と伝統

Es un guiso espeso y contundente de Joresán. Se cuece con cordero, garbanzos, lentejas, arroz, fideos y hierbas durante varias horas. Se sirve con canela y azúcar o con menta seca y cebolla frita, y es habitual en las reuniones.

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