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Iran· Jorasán Razaví · Mashhad

Sholeh mashhadi

Aussi : Guiso de Mashhad

Guiso espeso de cordero, legumbres, arroz y trigo, con canela y cúrcuma, típico de Joresán.

  • ⏱️ Total4 h 30 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍲 TypeSoupe ou ragoût
  • 📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 4 h

  1. Remoja los garbanzos.
  2. Cuece cordero y garbanzos con cebolla y cúrcuma.
  3. Añade lentejas, arroz y espinacas.
  4. Cuece 2 horas.
  5. Incorpora los fideos.
  6. Sirve con canela y cebolla frita.

Histoire et tradition

Es un guiso espeso y contundente de Joresán. Se cuece con cordero, garbanzos, lentejas, arroz, fideos y hierbas durante varias horas. Se sirve con canela y azúcar o con menta seca y cebolla frita, y es habitual en las reuniones.

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