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伊朗· Jorasán Razaví · Mashhad

Sholeh mashhadi

又名：Guiso de Mashhad

Guiso espeso de cordero, legumbres, arroz y trigo, con canela y cúrcuma, típico de Joresán.

  • ⏱️ 总计4 h 30 min
  • 📊 难度中等
  • 🍲 类型汤或炖菜
  • 📜 年代中世纪

🍽️ 午餐🎉 节日 🥛 无乳糖

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食材

人份

做法

准备 30 min · 烹饪 4 h

  1. Remoja los garbanzos.
  2. Cuece cordero y garbanzos con cebolla y cúrcuma.
  3. Añade lentejas, arroz y espinacas.
  4. Cuece 2 horas.
  5. Incorpora los fideos.
  6. Sirve con canela y cebolla frita.

历史与传统

Es un guiso espeso y contundente de Joresán. Se cuece con cordero, garbanzos, lentejas, arroz, fideos y hierbas durante varias horas. Se sirve con canela y azúcar o con menta seca y cebolla frita, y es habitual en las reuniones.

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